Pechugas de pollo a la naranja

Ingredientes para 4 personas:

- 4 pechugas de pollo
- 1 vaso de vino blanco

- 1 vaso de zumo de naranja
- 1 cebolla
- 200 gr. de zanahoria
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Hierbas aromáticas
- Sal, pimienta, harina y aceite de oliva

Preparación:

En un cazo poner a calentar 1 vaso de agua con la pastilla de pollo, llevar a ebullición y reservar.

Salpimentamos las pechugas y las enharinamos. Sacudimos las pechugas para que suelten el sobrante de harina, y en una sarten con aceite doramos las pechugas. Cuando esten doradas, las sacamos y reservamos.

Con el mismo aceite donde hemos dorado las pechugas, pochamos la cebolla y la zanahoria.

Cuando ya este bien pochada, añadimos las pechugas, a las cuales le añadiremos la hierba aromática que más nos guste. Nosotros pusimos albahaca. Además, añadir el vaso de vino blanco, el zumo de naranja y el caldo de pollo.

Cuando empieze a hervir, tapar y dejar que cueza durante unos minutos. Nosotros lo tuvimos 10 minutos. Pasado este tiempo ya esta listo para servir.

Se puede acompañar las pechugas con unas patatas fritas y un poco de lechuga como hemos hecho nosotros.